Pourquoi dois-je remuer mon moût tous les jours?

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Nous recommandons de remuer quotidiennement pendant la première phase de la fermentation afin de remettre en suspension la levure et de l’encourager à « consommer » davantage de sucre. Il est idéal de mélanger 2 fois par jour, mais il est également judicieux de le faire une fois par jour. Si vous oubliez de mélanger votre vin une fois, ne vous inquiétez pas, remuez simplement le lendemain.

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