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Pourquoi faire mon propre vin?
Avant tout, nous estimons important de mentionner que tous nos produits de vinification sont fabriqués selon les mêmes normes de qualité que le vin commercial. Également, notre équipe de même que nos détaillants pourront vous aider à choisir le produit de vinification qui correspondra le mieux à vos besoins, valeurs et budget, tout en vous guidant tout au long de votre expérience de vinification.
Pas totalement convaincu? Voici quelques bonnes raisons pour lesquelles vous devriez vous lancer et faire votre vin à la maison.
1. DES VINS DE HAUTE QUALITÉ À UNE VALEUR INCOMPARABLE.
Cela ne fait aucun doute, faire votre propre vin est plutôt rentable. Un « lot » ou « produit » produira approximativement 23 litres de vin (soit environ 30 bouteilles de 750 ml), réduisant considérablement le coût par bouteille. Non seulement cela coûtera-t-il moins cher que d’acheter une bouteille dans un magasin, mais vous découvrirez également un tout nouveau monde de vins d’une qualité supérieure et à une fraction du prix.
2. UNE ACTIVITÉ AMUSANTE ET SOCIALE.
La vinification est aussi une affaire de communauté ; partager des moments et passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez des autres vinificateurs, partagerez des bouteilles, des conseils, des expériences et découvrirez un univers dynamique et collaboratif.
3. VALORISANT ET GRATIFIANT.
Le sentiment de satisfaction qui accompagne le fait de créer quelque chose soi-même en est un des plus gratifiant. Expérimentez et développez vos compétences en tant que vinificateur et partagez vos expériences (et vos vins!) avec ceux et celles qui vous entourent.
4. NE JAMAIS MANQUER DE VIN!
Que pouvons-nous dire de plus? Imaginez toujours avoir une bouteille à portée de main, un cellier rempli de votre propre vin ou être prêt(e) à tout moment pour un apéro festif après le travail.
5. MÈRE NATURE VOUS REMERCIERA.
Puisque vous utiliserez et de réutiliserez vos bouteilles, vous contribuerez à réduire la consommation et le gaspillage de verre. Dites-le comme vous voulez, la vinification à domicile est certainement éco-responsable, verte, respectueuse de l’environnement …
6. PLUS FACILE QUE VOUS NE LE PENSEZ.
Croyez-nous quand nous disons que la vinification à domicile est loin d’être compliquée. Aucune expérience n’est requise et vous n’avez absolument pas besoin d’être un chimiste accompli pour obtenir des résultats étonnants. Avec l’achat de chaque produit, nous vous fournissons des instructions complètes, étape par étape, faciles à suivre et permettant de faire en sorte que vos vins répondent et surpassent vos attentes.
Je veux en savoir plus !
La toute première étape de la vinification à domicile consisterait de vous s’assurer de votre engagement. C’est-à-dire que, même si la fabrication de votre vin est loin d’être une science compliquée, vous devrez néanmoins participer activement et quotidiennement au suivi de son évolution. Vous devrez également suivre attentivement les instructions et faire preuve de la plus grande diligence lors de la désinfection de votre équipement.
Vous serez peut-être surpris, mais la vinification artisanale (ou à la maison) ne requiert pas beaucoup d’espace. Un petit endroit n’importe où dans votre cuisine, votre sous-sol ou une pièce à tout faire est tout ce dont vous aurez besoin pour produire 30 bouteilles de vin.
Une vaste majorité de nos détaillants offrent des ensembles complets pour débuter qui comprennent tout ce dont vous aurez besoin. La bonne nouvelle est qu’il s’agit d’un coût d’investissement unique pour un équipement qui vous servira pendant des années. Au niveau du temps requis pour faire votre vin, nos produits de vinification peuvent prendre entre 4 et 8 semaines, selon la catégorie, avant d’être prêts à boire. Ce lapse de temps peut s’échelonner un peu plus longtemps si vous décidez de le laisser vieillir votre vin pendant quelques mois en bouteille afin d’en dévoiler son plein potentiel!
Vous aurez également besoin du matériel de base, qui comprend:
- Cuve de fermentation primaire de 30L avec couvercle
- Tourie de 23L
- Bouchon et bonde hydraulique
- Densimètre
- Tube ou boyau de soutirage
- Voleur à vin
- Longue cuillère à mélanger
- 30 bouteilles de vin (750 ml) avec des bouchons de liège
- Bouchonneuse
- 200g de métabisulfite de potassium
Le service de vinification sur place…
Vous n’êtes toujours pas certain(e) de vouloir débuter cette aventure qu’est la fabrication de votre propre vin? Ne vous en fait pas, il existe un autre excellent moyen de profiter de tous les avantages de la vinification à la maison sans rien avoir à faire à la maison. Plusieurs de nos détaillants offrent un service de vinification sur place. Qu’est-ce que la vinification sur place ou en magasin? En bref, cela signifie que, moyennant des frais de service qui sont prédéterminés, le détaillant s’acquittera de presque tout le travail à votre place. Tout ce que vous aurez à faire sera de choisir et de payer votre vin, d’ajouter la levure et de laisser le détaillant s’occuper des étapes de fermentation, dégazéification, clarification, stabilisation et de filtration, puis de revenir pour embouteiller votre vin. Tous les outils et équipement nécessaires sont fournis sur place.
Les mots kit et trousse
Si vous n’êtes pas complètement nouveau dans le monde de la vinification artisanale, vous avez peut-être remarqué que nous nous abstenons d’utiliser les mots « kit » et « trousse » afin de décrire nos produits. C’est une décision délibérée de notre part puisque notre héritage prend essentiellement racine dans les moûts frais, qui sont incorporés à tous nos produits. Faire du vin à partir de moût frais, en broyant et en pressant les raisins, reste la méthode traditionnelle de fabrication du vin – la vinification au sens noble du terme. Nous estimons donc que même si un produit nécessite l’ajout d’eau est techniquement appelé un « kit » ou une « trousse », nous considérons plutôt nos produits comme étant des « produits de vinification ».
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