Notre Garantie

Tous les produits de vinification Mosti Mondiale sont accompagnés d’une politique de satisfaction garantie à 100%.

Contrôle de la qualité

Chaque arrivage de moûts de raisins (frais ou concentré) est scrupuleusement analysé afin de s’assurer que les paramètres testés correspondent à ceux requis pour chacun de nos cépages. Le degré Brix (niveau de sucre), le pH, l’acidité totale, l’anhydride sulfureux ainsi que la couleur sont tous vérifiés et ajustés au besoin afin d’optimiser la qualité finale du produit, et plus particulièrement pour le moût de raisins frais. Nous disposons de l’équipement et des outils nous permettant de balancer, de stabiliser et d’uniformiser les moûts selon les différents cépages.

Dans le cas où le moût se verra être pasteurisé, afin de le rendre stable à température pièce, chaque assemblage (concentré, semi-concentré ou stérile) sera méticuleusement soumis à un contrôle de contamination et de viabilité microbiologique post-pasteurisation. Ces tests sont effectués à l’interne, au sein de notre laboratoire, de même que dans une facilité d’analyse externe afin de valider les résultats obtenus. Les lots de production sont retenus en « quarantaine » jusqu’à l’obtention de la confirmation de qualité permettant de passer à l’étape suivante, soit l’emballage.

Chacun des cycles de production de Mosti Mondiale porte un numéro de lot à 5 chiffres qui lui est spécifique. On le retrouve soit sur l’étiquette de chaudière dans le cas des jus frais, ou encore sur un autocollant sur le bouchon du sac et/ou sur la boîte en carton, dans le cas des produits stables. Ce numéro de lot représente une partie essentielle de notre garantie et devrait toujours être pris en note.

Enfin, un suivi continu dans le but d’assurer la stabilité des produits est effectué de manière périodique auprès d’un échantillonnage tiré de l’inventaire en entreposage. Ces échantillons sont choisis de manière aléatoire et testés une seconde fois afin de s’assurer qu’ils atteignent les standards de qualité de notre entreprise.

Support technique

Nous désirons répondre à toutes vos questions au meilleur de nos connaissances. Si toutefois une réponse ne pouvait vous être donnée immédiatement, soyez assurés que notre réseau de professionnels dans un ensemble varié de champs de compétences pourra nous permettre de vous aider rapidement. Nous encourageons nos clients à bien comprendre le processus de vinification,
impliquant la transformation de la grappe de raisin en un vin fini, et c’est pourquoi, périodiquement au courant de l’année, vous recevez des informations pertinentes sur ces sujets.

Notre engagement de qualité

Mosti Mondiale se porte garant de tous les produits de vinification qu’il produit et distribue. Grâce à notre expertise et de par notre contrôle de qualité continu, notre engagement est celui de vous offrir des produits de la meilleure qualité possible.