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Moût de Raisin Frais

LE MOÛT FRAIS EST ESSENTIELLEMENT LE JUS EXTRAIT DES RAISINS DE CUVE, AVANT TOUT PROCESSUS MAJEUR TEL QUEL LA CONCENTRATION OU LA PASTEURISATION. CECI PERMET DE RETENIR LES PRINCIPALES QUALITÉS ET CARACTÉRISTIQUES D’UN CÉPAGE ET DE LES TRANSFÉRER AU VIN

Les différents cépages issus de notre moût frais ont été soigneusement préparés par notre équipe d’experts ici, chez Mosti Mondiale, afin d’assurer une fermentation optimale et de garantir la qualité du produit final.

Notre Moût de Raisin Frais ne contient aucun concentré. Ceci permet donc au cépage de conserver l’ensemble de ses propriétés organoleptiques. Il en résulte donc en un vin ayant des arômes plus complexes ainsi qu’un goût en bouche beaucoup plus riche. Également, le moût frais possède un plus grand potentiel de vieillissement que les produits faits de concentré. Une fois embouteillé, le vin peut être prêt à boire en aussi peu que quelques semaines (entre 6 et 8 tout dépendant du cépage), mais nous suggérons fortement de le laisser vieillir pendant quelques mois ou même années afin d’en révéler le plein potentiel!

FRESCO LODI
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Fresco Lodi

DES RAISINS À L’ÉTAT PUR !

Cette union parfaite permet à tous les vinificateurs de visiter le cœur des pays vinicoles pour vivre une expérience de vinification unique en son genre.

L’Édition Lodi, provenant de la Californie, vous est offert dans une cuve de 30L et comprend 8.8lbs/4kg de raisins écrasés et égrappés, ainsi que 23L de moût de raisins frais. Il en résultera donc en un vin exceptionnellement corsé – une expérience inégalée par les trousses de vinification traditionnelles.

Disponible à chaque année en novembre, sur précommande seulement.

FRESCO YAKIMA
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Fresco Yakima

DU RAISIN À L’ÉTAT PUR !

Cette union parfaite permet à tous les vinificateurs de visiter le cœur des pays vinicoles pour vivre une expérience de vinification unique en son genre.

L’Édition Yakima, provenant de l’état de Washington, vous est offert dans une cuve de 30L et comprend 8.8lbs/4kg de raisins écrasés et égrappés, ainsi que 23L de moût de raisins frais. Il en résultera donc en un vin exceptionnellement corsé – une expérience inégalée par les trousses de vinification traditionnelles.

Disponible à chaque année en novembre, sur précommande uniquement.

MONDIALE FRESCO
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Mondiale Fresco

LES TRADITIONS SE POURSUIVENT !

Mondiale Fresco est le seul produit offrant aux vinificateurs leur propre vignoble à même leur sceau.

Si vous avez déjà fait du vin avec notre gamme Mondiale Fresco, vous savez que vous créerez des vins au caractère, au corps et au goût incomparables.

Disponible à chaque année à l’automne, sur précommande uniquement.

FRESCO CHILI
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Fresco Chili

DISPONIBLE AU PRINTEMPS !

Goûtez aux saveurs uniques du Chili avec un moût de raisins frais de première qualité.

Chaque sceau de 23L contient la quantité optimale de copeaux de chêne qui permet d’obtenir une balance parfaite entre les différents arômes. De plus, le niveau de torréfaction des copeaux de chêne a été ajusté précisément en fonction de chaque cépage.

Disponible à chaque année au printemps, sur précommande uniquement.

FRESCO AFRIQUE DU SUD
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Fresco Afrique du Sud

MOÛT DE RAISINS FRAIS DE LA VALLÉE BREEDE RIVER EN AFRIQUE DU SUD
(PROVINCE DU CAP OCCIDENTAL)

La vallée Breede River est reconnue pour ses hivers pluvieux, ses étés secs et chauds ainsi que pour la route des vins de Breedekloof, site qui propose d’époustouflantes vues sur des montagne pittoresques et plus de 20 vignobles. Le climat ressemble à celui de la Méditerranée, offrant donc une fusion rare entre les vins du Nouveau Monde et du Vieux Monde.

Disponible à chaque année au printemps, sur précommande uniquement.

FRESCO AUSTRALIE
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Fresco Australie

MOÛT DE RAISIN FRAIS DE L’ÉTAT DE NOUVELLE-GALLES DU SUD, EN AUSTRALIE.

Le climat y est chaud et les précipitations généralement faibles, ce qui rend indispensable l’irrigation à partir du système de la rivière Murray.  Le climat est également continental, ce qui entraîne de longues journées ensoleillées et des nuits sensiblement plus fraîches. Les moûts de raisin frais proviennent de vignobles situés à l’intérieur des terres de la région de Riverland, du bassin Murray-Darling ainsi que de la région de Riverina, dans l’état de La Nouvelle-Galles du Sud, en Australie.

Disponible à chaque année au printemps, sur précommande uniquement.

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