Mon vin sent mauvais, est-ce normal ?

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Il n’est pas rare que des odeurs spéciales soient perceptibles à l’étape de la fermentation. Une senteur de de renfermé se manifeste parfois lors de la fermentation alcoolique. De temps à autre même, il peut même arriver que le vin ne sente pas aussi bon qu’escompté dans les premiers jours suivant la fin du processus de vinification. Le plus souvent, il s’agit d’un sous-produit du travail des levures qui ont converti les sucres en alcool. Quelques semaines d’attente tout au plus devraient suffire, et l’odeur en question aura disparue. Si vous filtrez adéquatement votre vin en ne laissant pas de sédiments, vous ne devriez pas avoir de mauvaises odeurs post-fermentation.

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