Qu’est-ce que sont les Diamants de Vin?
S’ils sont refroidis, tous les vins peuvent produire de petits cristaux tartriques appelés « Diamants de Vin ». Il s’agit en fait d’un phénomène très naturel que l’on retrouve dans les vins faits avec du moût frais. Si vous souhaitez éviter ces cristaux, vous pouvez refroidir votre vin dans la tourie en le plaçant dans un endroit à une température fraîche et en laissant le processus de cristallisation se dérouler avant la mise en bouteille. Nous recommandons l’utilisation de notre Kristalblok®, un bloqueur de cristallisation entièrement naturel, uniquement avec nos vins blancs. NE PAS utiliser dans les rouges ou les rosés. Les tanins des vins rouges réagiront avec le Kristalblok® et rendront le vin flou et rendre difficile la filtration. L’utilisation du Kristalblok® ne modifiera en aucun cas le goût de votre vin.