Autrefois confondu avec le Merlot, cette variété mystérieuse a été récemment identifiée comme un clone datant d’avant la période du phylloxera. Les caractéristiques de ce vin sont un nez de cassis et un arome de confitures de fruits. Des tannins intégraux permettent la consommation de ce vin jeune, bien que le vieillissement lui sied bien vu sa nature complexe et riche.

Accompagnement : viandes et légumes grillés