Qualité
garantie

Tous les produits de vinification Mosti Mondiale fournissent aux
vignerons une garantie de satisfaction à 100 %.

CONTRÔLE DE LA QUALITÉ
Chaque arrivage, sans exception, de moûts de raisins frais ou de concentrés est scrupuleusement analysé afin de déterminer que les paramètres correspondent à ceux requis lors des spécifications d’achats faites par Mosti Mondiale. Le degré Brix (sucre), pH, acidité totale, anhydride sulfureux ainsi que la couleur sont vérifiés et ajustés au besoin afin d’optimiser la qualité finale du produit, particulièrement dans le cas du moûts de raisins frais. Nous disposons des moyens nécessaires afin de balancer et stabiliser les moûts afin d’atteindre les pleines caractéristiques d’une vendange donnée.

Si le concentré est pasteurisé (dans le but de le rendre stable à température pièce), chaque assemblage (concentré, semi-concentré ou moût stérile) est vérifié afin d’éviter une contamination microbiologique après la pasteurisation.

Ces tests sont ensuite transmis à un laboratoire d’analyse externe pour la confirmation des résultats. Cette production sera retenue en « quarantaine » jusqu’à ce que cette confirmation permette de passer à l’étape de l’emballage final. Chacune des productions de Mosti Mondiale porte un numéro de lot, sur l’étiquette chaudière dans le cas des jus frais ou encore sur le bouchon du sac dans le cas des produits stables. Ce numéro de lot est une partie essentielle de notre programme de garantie et doit toujours être inscrit.

Un suivi continu dans le but d’assurer une stabilité constante est fait périodiquement au sein de l’entreposage. Des échantillons choisis aléatoirement seront donc testés une autre fois afin d’assurer la rencontre des standards de qualité de notre entreprise.


SUPPORT TECHNIQUE
Nous désirons répondre à toutes vos questions au meilleur de nos connaissances. Si toutefois une réponse ne pouvait vous être donnée immédiatement, soyez assurés que notre réseau de professionnels dans un ensemble varié de champs de compétences pourra nous permettre de vous aider rapidement. Nous encourageons nos clients à bien comprendre le processus de vinification,
impliquant la transformation de la grappe de raisin en un vin fini, et c’est pourquoi, périodiquement au courant de l’année, vous recevez des informations pertinentes sur ces sujets.

Donc pour résumer, les échantillons seront accompagnés de :
1) Numéro de lot
2) Graphique de fermentation
3) Formulaire de requête d’analyse


ENGAGEMENT DE QUALITÉ
Mosti Mondiale se porte garant de tous les produits de vinification maison qu’il produit et distribue.

À partir de notre expertise, de par notre contrôle de qualité, notre engagement est de donner, à vous la meilleure qualité de moûts disponibles, qu’il s’agisse de moûts de raisins frais ou de produits de vinification.

Un produit sur lequel vous pouvez compter, au moment où il quitte nos lieux !